9. Paderborner Mischtechnik Symposium digital
Sehr geehrte Damen und Herren,
aus bekannten Gründen kann das Paderborner Mischtechnik Symposium in diesem Jahr nicht als Präsenzveranstaltung stattfinden. Wir freuen wir uns daher umso mehr,
Sie zu einer digitalen Vortragsreihe einladen zu können. Das Symposium hat seit mehr als 15 Jahren einen festen Platz in den nationalen Fachveranstaltungen eingenommen. Dies wollen wir auch unter den derzeitigen Bedingungen nicht abreißen lassen.
Misch- und Agglomerationsprozesse für Feststoffe spielen in weiten Bereichen der Lebensmittelindustrie und anderen Branchen eine wichtige Rolle: Instantgetränke, Tee, Puddingpulver, Fertigsuppen, Backmischungen, Müsli, Mischfutter und Cerealien sind nur einige Beispiele für Feststoffmischungen.
Hinter all diesen Produkten steht ein komplexer Herstellungsprozess, der maßgeblich die Produkteigenschaften und deren Qualität mitbestimmt. Die Eigenschaften der Produkte werden dabei im Wesentlichen von den Misch- und Agglomerationsverfahren bestimmt.
Ziel der digitalen Seminarreihe ist es, einen aktuellen Überblick in moderne Misch- und Agglomerationsverfahren zu geben, aber auch die Grundlagen und Innovationen des Feststoffmischens werden beleuchtet. Selbstverständlich spielt dabei auch die Qualitätssicherung eine sehr wichtige Rolle. Die Teilnehmer werden befähigt, Misch- und Agglomerationsverfahren zu bewerten, auszuwählen und zu benutzen und dadurch den Herstellungsprozess optimal zu gestalten. Daher wird dem Praxisbezug ein großer Raum eingeräumt.
Pro Termin sind 3 Vorträge mit einer Länge von ca. 30 Minuten geplant. Die Teilnehmerzahl pro Veranstaltung ist begrenzt. Selbstverständlich sind Teilnahmen an mehreren Terminen möglich.
Anmeldungen können ab Februar 2021 über diese Website vorgenommen werden.
Teilnahmezertifikate werden nach der Veranstaltung ausgestellt.
Prof. Rainer Barnekow
Veranstaltungsleiter
Programm
Wir haben wieder ein volles und ansprechendes Programm für Sie zusammengestellt.
Beginn der Veranstaltung: 10.00 Uhr
Vortrag 1
Grundlagen des Feststoffmischen und der Segregation
Prof. Rainer Barnekow Technische Hochschule OWL
Das "Pulver"mischen wird oft als trivial eingestuft. Jedoch unter dem Aspekt immer höherer Qualitätsanforderungen an das Produkt und der damit verbundene Funktionalität stellen größte Ansprüche an Mischanlage und Betreiber.
Mischmechanismen, Einbrigen und Verteilen von Flüssigkeiten in Pulvermischungen, Mischüteverlauf, Segregation, Entmischungsmechanismen.
Vortrag 2
Mischen von salzgebundenen Schüttgütern
Holger Köhler, Gebr. Lödige GmbH
Am Beispiel eines modularen Anlagenkonzepts für die Herstellung funktioneller Mischungen.
Culinary, Savory, Functional blends
Vortrag 3
Herstellung idealer Schüttgutmischungen – Konti- vs. Chargenmischer
Matthias Böning, amixon GmbH
Wie kann man ideal homogene Schüttgutmischungen herstellen? Die chargenweise Vermischung wird der kontinuierlichen Vermischung gegenübergestellt. Hygienische Aspekte werden beleuchtet.
Ende der Veranstaltung: 12.00 Uhr
Beginn der Veranstaltung: 10.00 Uhr
Vortrag 1
Beyond Containment – Doppelklappen und Prozessarmaturen in der Schüttguttechnik
Thomas Merle, Andocksysteme G. Untch GmbH
Containment Grundlagen, Anforderungen und Lösungen an den optimierten Produkttransfer geschlossener Systeme mit etablierten Multi Use und innovativen Single Use Technologien. Kugelsegmentschieber - der Allrounder unter den Prozessarmaturen - Design und Anwendungen für den Produkt-Ein- und Austrag.
Vortrag 2
Haltbarkeit von Instantprodukten in Abhängigkeit der Verpackung
Sylvia Barnekow, Symrise AG
Shelf Life, Sustainability, Verpackung
Vortrag 3
Ermittlung und Sicherstellung der Mischgüte beim Mischen von Feststoffen
Prof. Ralf Habermann, HS Emden / Leer
Mischprozesse beruhen auf stochastischen Partikel-Transportvorgängen, wodurch eine exakte Reproduktion der Analyseergebnisse bei mehrfacher Wiederholung unter identischen Bedingungen nie gelingen wird. Mit diesem Befund hat der Anwender von Feststoffmischsystemen zu leben. Daher ist es umso wichtiger, mit geeigneten Hilfsmitteln, zu einer vertretbaren Entscheidung über die Akzeptanz oder Ab-lehnung einer Mischung zu gelangen. Dabei sind vorab umfangreiche Entscheidungen wie Festlegung der mischtechnisch kritischen Mischkomponente, Probenanzahl, Probenumfang und gewünschte Aussagesicherheit oder geforderte Mischgüte zu treffen. Dessen muss sich der Mischeranwender bewusst sein, denn ohne diese kann keine Aussage getroffen werden. Der Fachbeitrag versteht sich als Leitfaden zur Mischgüteanalyse, um die Auswahl von am Markt verfügbarer Feststoff-Mischsysteme zu erleichtern und die Qualitätssicherung in der Produktion zu etablieren.
Mischgüte, Mischgüteverlauf, Mischkomponente, Probenanzahl, Probenumfang Aussagesicherheit
Ende der Veranstaltung: 12.00 Uhr
Beginn der Veranstaltung: 10.00 Uhr
Vortrag 1
Ideale Befeuchtung von Schüttgütern
Klaus Meyer, amixon GmbH
Wie kann man Schüttgüter ideal genau befeuchten? Verschiedene Methoden der Flüssigstoffeintragung ins pulvrige Mischgut können das Endprodukt signifikant beeinflussen.
Vortrag 2
Süße Anwendungen in der Mischtechnik (Mischen, Umhüllen, Conchieren)
Sebastian Steinkamp, Gebr. Lödige GmbH
Süßwaren stehen bei den Deutschen hoch im Kurs. Ganze 30 Kilogramm verzehrt jeder Einzelne laut Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie e.V. pro Kopf und Jahr. Zu den Hauptprozessen bei der Produktion von Süßwaren zählen Homogenisieren, Conchieren und Coaten bzw. Umhüllen. In allen drei Prozessen hat sich der Einsatz von Lödige Pflugschar®-Mischern bewährt.
Confectionary, Chocolate conching, Bakery
Vortrag 3
Nachhaltige Rohstoff-Automation in der Nahrungsmittelherstellung
Andreas Eibner, AZO GmbH
Schwerpunkt Kleinkomponentenautomatisierung, Allergenhandling und Chargenrückverfolgung
Ende der Veranstaltung: 12.00 Uhr
Beginn der Veranstaltung: 10.00 Uhr
Vortrag 1
Effiziente und schnelle Reinigung von Mischern
Christian Schilken, Gebr. Lödige GmbH
Eine komplette Reinigung von Maschinen zur Produktion von Lebensmitteln ist - unabhängig von Bauform oder Restentleerbarkeit – unumgänglich. Lödige zeigt am Beispiel des Pflugschar®-Mischers, wie eine ressourcenschonende Nassreinigung aussehen kann.
Water saving, Think green, No contamination
Vortrag 2
Reinigung von Mischern und Anlagen bei der Verarbeitung von Pulvern
Sabrina Swieca, FINK TEC GmbH
Vortrag 3
Die erfolgreiche Staubbindung in Feststoffmischungen
Prof. Rainer Barnekow, Technische Hochschule OWL
Ende der Veranstaltung: 12.00 Uhr
Beginn der Veranstaltung: 10.00 Uhr
Vortrag 1
Hochgradige Entleerung von Pulvermischern
Markus Mettenborg, amixon GmbH
Mit welchen Maßnahmen kann man eine möglichst hochgradige Entleerung von Pulvermischern beeinflussen: Verschiedene Mischer-Bauarten und deren Einsatzschwerpunkte werden gegenübergestellt.
Vortrag 2
Funktionales Design innovativer Produkte der Wirbelschicht
Henning Falck, Neuhaus Neotec Maschinen- und Anlagenbau GmbH
Bei der Herstellung von Lebensmitteln, pharmazeutischen Präparaten, Nahrungsergänzungsmitteln, Futtermitteln oder auch Agrochemikalien spielen die Eigenschaften von Pulvern, Granulaten und Pellets eine große Rolle für den geplanten Einsatzzweck. Die Wirbelschicht-Technologie bietet vielseitige Möglichkeiten, um diese Produkte durch Granulationsprozesse, Verkapselung oder Coating in ihrem funktionalen Verhalten zu verändern und innovative Produktformen zu erzeugen – ein Überblick über Methoden und Anwendungen.
Wirbelschicht, Instantisierung, Granulation, Verkapselung, Coating, Shelf Life
Vortrag 3
Fließhilfsmittel - Segen und Fluch
Prof. Rainer Barnekow Technische Hochschule OWL
Ende der Veranstaltung: 12.00 Uhr
Anmeldung
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Teilnahmegebühr
Kostenfrei
VDI Ostwestfalen-Lippe Bezirksverein e.V.
Arbeitskreis Verfahrenstechnik
Meisenstraße 96
33607 Bielefeld
Unsere Kooperationspartner:
Das 9. Paderborner Mischtechnik Symposium wird Ihnen präsentiert von
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Prof. Dipl.-Ing. Rainer Barnekow
+49 5261 702 454
rainer.barnekow@th-owl.de
Liebigstraße 87
32657 Lemgo
Universität Paderborn
Prof. Dr. Hans-Joachim Schmid
+49 5251 60-2404
hans-joachim.schmid@upb.de
Warburger Str. 100
33098 Paderborn
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